Gluconato di Sodio Alimentare Puro USP,FCC

Prodotto ad uso Alimentare Mantenere il prodotto nella sua confezione integra, conservare in luogo asciutto e al riparo dalla luce. Modalità d'impiego Percentuale d'uso consigliata: come chelante: dallo 0,2 allo 0,3% come idratante: >3%. Il Sodio Gluconato è idrosolubile e non è sensibile alle alte temperature ( le soluzioni acquose di sodio gluconato sono resistenti ad ossidazione e riduzione anche ad alte temperature). Si scioglie facilmente in soluzione acquosa. Come chelante risulta attivo a partire da pH > 4,5, particolarmente efficace in ambiente basico. Essendo un sale può interferire con la gelificazione del Carbopol e di altri polimeri sensibili agli elettroliti.