Citrato di Sodio Alimentare E331 – Citrato Trisodico Puro

Per Formaggi, Cucina Professionale, Regolazione dell'Acidità, Eco-Detergenza e Acqua Dura

 

L'ingrediente multifunzione utilizzato in cucina, gastronomia, preparazioni alimentari ed eco-detergenza domestica

Il Citrato di Sodio, conosciuto anche come Citrato Trisodico, è il sale sodico dell'acido citrico e rappresenta una delle materie prime più versatili utilizzate sia nel settore alimentare sia nell'eco-detergenza.

Identificato come additivo alimentare E331, viene impiegato come regolatore di acidità, stabilizzante, emulsionante e sequestrante. Grazie alla sua elevata solubilità e alle sue proprietà tecniche trova applicazione in numerose preparazioni alimentari, nella cucina professionale, nella gastronomia moderna e nelle formulazioni dedicate alla gestione della durezza dell'acqua.

Si presenta come una polvere cristallina bianca, inodore, facilmente solubile in acqua e caratterizzata da un sapore leggermente salino e delicatamente acidulo.

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Un solo prodotto, decine di applicazioni

Il Citrato di Sodio è una delle materie prime più apprezzate da professionisti, appassionati di cucina, produttori artigianali e utilizzatori dell'eco-detergenza.

La sua straordinaria versatilità consente di impiegarlo in numerosi ambiti differenti: dalla preparazione di alimenti e formaggi alla regolazione dell'acidità nelle ricette, fino all'utilizzo come addolcente dell'acqua e sequestrante del calcare nelle formulazioni dedicate al bucato e alla pulizia domestica.

Grazie alla sua elevata solubilità e alla facilità di utilizzo rappresenta una soluzione pratica ed efficace per chi desidera una materia prima multifunzione adatta sia alle applicazioni alimentari sia alle preparazioni tecniche e domestiche.

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Additivo Alimentare E331

Nel settore alimentare il Citrato di Sodio è ampiamente utilizzato come additivo E331.

Può essere impiegato nelle applicazioni consentite dalla normativa vigente come regolatore di acidità, stabilizzante ed emulsionante in numerose preparazioni alimentari.

È frequentemente utilizzato in:

-bevande
-gelati
-yogurt
-dessert
-marmellate
-prodotti da forno
-latte in polvere
-preparazioni casearie
-bevande gassate
-preparazioni gastronomiche professionali

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Ideale per Formaggi e Salse al Formaggio

Uno degli impieghi più apprezzati del Citrato di Sodio riguarda la preparazione di formaggi fusi e salse al formaggio.

Grazie alle sue proprietà emulsionanti aiuta a ottenere preparazioni più cremose, omogenee e stabili, motivo per cui viene utilizzato sia nell'industria alimentare sia nelle preparazioni artigianali e domestiche.

Per questo è uno degli ingredienti più ricercati da chi desidera realizzare:

formaggio fuso - salsa cheddar - salse al formaggio - fondute - preparazioni casearie
ricette di cucina moderna

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Citrato di Sodio per Eco-Detergenza

Oltre all'utilizzo alimentare, il Citrato di Sodio è uno degli ingredienti più utilizzati nell'eco-detergenza.

La sua capacità di legare calcio e magnesio presenti nell'acqua contribuisce a ridurre la durezza dell'acqua e la formazione di depositi calcarei.

Per questo motivo viene frequentemente impiegato nelle formulazioni dedicate a:

-bucato
-lavatrice
-lavastoviglie
-detergenti ecologici
-detersivi fai-da-te
-detergenti multiuso

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Perché viene utilizzato contro il calcare

L'acqua dura contiene elevate quantità di calcio e magnesio che possono ridurre l'efficacia dei detergenti e favorire la formazione di depositi.

Il Citrato di Sodio agisce come sequestrante contribuendo a migliorare le prestazioni delle formulazioni detergenti e favorendo una migliore gestione dei residui calcarei.

Per questo rappresenta uno degli ingredienti più apprezzati da chi prepara detergenti ecologici e formulazioni per la pulizia domestica.

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La qualità della materia prima rappresenta un elemento fondamentale per ottenere risultati affidabili e costanti.

Il nostro Citrato di Sodio Alimentare viene selezionato per garantire elevata purezza, ottima solubilità e massima versatilità applicativa.

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Esempi di utilizzo

Bucato

Può essere utilizzato nelle formulazioni dedicate al bucato per contribuire a ridurre gli effetti della durezza dell'acqua e migliorare le prestazioni dei detergenti.

Eco-Detersivi

Particolarmente apprezzato nelle formulazioni di detergenti ecologici insieme ad altri ingredienti comunemente utilizzati nell'eco-detergenza.

Lavastoviglie

Può essere impiegato nelle formulazioni dedicate al lavaggio delle stoviglie per favorire una migliore gestione del calcare presente nell'acqua.

Preparazioni Alimentari

Utilizzato come regolatore di acidità, stabilizzante ed emulsionante nelle applicazioni alimentari consentite.

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Domande Frequenti (FAQ)

Cos'è il Citrato di Sodio?

È il sale sodico dell'acido citrico, conosciuto anche come Citrato Trisodico e identificato nel settore alimentare come additivo E331.

A cosa serve il Citrato di Sodio E331?

Viene utilizzato come regolatore di acidità, stabilizzante, emulsionante e sequestrante in numerose applicazioni alimentari e tecniche.

Il Citrato di Sodio è alimentare?

Sì, il prodotto è destinato ad uso alimentare ed è identificato come additivo E331.

Posso utilizzare il Citrato di Sodio per preparare formaggio fuso?

Sì, è uno degli ingredienti più utilizzati nelle preparazioni a base di formaggio grazie alle sue proprietà emulsionanti.

Il Citrato di Sodio può essere utilizzato nella salsa cheddar?

Sì, è molto apprezzato nella preparazione di salse al formaggio e salsa cheddar per ottenere consistenze più uniformi e cremose.

Può essere utilizzato in lavatrice?

Sì, viene frequentemente utilizzato nelle formulazioni dedicate all'eco-detergenza e al trattamento dell'acqua dura.

Qual è la differenza tra Acido Citrico e Citrato di Sodio?

L'Acido Citrico è una sostanza acida utilizzata principalmente come disincrostante e regolatore di acidità. Il Citrato di Sodio è il suo sale sodico e viene utilizzato come sequestrante, emulsionante e stabilizzante in numerose applicazioni alimentari e tecniche.

Il Citrato di Sodio aiuta a contrastare il calcare?

Grazie alla sua capacità di legare calcio e magnesio viene spesso utilizzato nelle formulazioni dedicate alla gestione della durezza dell'acqua.

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Caratteristiche principali

• Citrato di Sodio puro

• Citrato Trisodico

• Additivo alimentare E331

• Regolatore di acidità

• Emulsionante

• Stabilizzante

• Sequestrante del calcare

• Ideale per formaggi e salse al formaggio

• Utilizzabile nell'eco-detergenza

• Addolcente per acqua dura

• Elevata solubilità

• Facile da utilizzare

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Composizione

Citrato di Sodio (E331)

Citrato di Sodio Alimentare E331: l'ingrediente professionale per cucina, formaggi, gastronomia moderna, eco-detergenza e trattamento dell'acqua dura.

Ingredienti—INCI: (trisodium citrate) 
Composizione chimica: citrato di sodio